EL "KURU FASULYE" ES LA COMIDA MAS POPULAR EN EL SENTIDO QUE ES DE LAS MAS CONOCIDAS 
EN MUCHISIMOS RESTAURANTES DE TURQUIA SIRVEN "KURU PILAV" KURU SE REFIERE A LA JUDIA SECA Y PILAV QUIERE DECIR ARROZ.
INGREDIENTES:
2 VASOS (APROX. 400GR) DE JUDIAS BLANCAS SECAS LAS PEQUEÑAS BLANCAS
1 CEBOLLA GRANDE
2 TOMATES GRANDES
1 PIMIENTO VERDE GRANDE
(2 CHORICITOS PEQUEÑOS)
DOS CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE DE OLIVA
3/4 DE VASO DE SALSA DE TOMATE
PEREJIL (MEJOR FRESCO) PICADO
ACOMPAÑAMIENTO: ARROZ HERVIDO
SI LA VERSION ES SIN CHORIZO ES VALIDO PARA VEGETARIANOS/AS.
EN PRIMER LUGAR LAVAR LAS JUDIAS Y DEJARLAS EN REMOJO UNAS 8 HORAS . EL AGUA DEBE SOBREPASAR UNOS 5 CM POR ENCIMA DE LAS JUDIAS
DESPUES RENOVAR EL AGUA. PELAR LA CEBOLLA Y CORTARLA A TROZOS GRANDES ENCIMA DE LAS JUDIAS. HACER LO MISMO CON LOS TOMATES. CORTAR LOS CHORICITOS A TROZOS Y AÑADIRLO. LO MISMO CON EL PIMIENTO VERDE.POR ULTIMO AGREGAR EL ACEITE, LA SALSA DE TOMATE Y SAL AL GUSTO.
COCER TODO A FUEGO LENTO DURANTE APROXIMADAMENTE 3/4 DE HORA O UNA HORA.
EL TIEMPO DE COCION DEPENDERA DEL FUEGO, EL AGUA, LAS JUDIAS ETC…, ASI QUE LO MEJOR ES IR PROBANDO HASTA QUE LAS JUDIAS ESTEN BLANDAS ES POSIBLE QUE NECESITE ALGO MAS DE TIEMPO ASI QUE NINGUN PROBLEMA EN AÑADIR ALGO MAS DE AGUA SI VEIS QUE LE HACE FALTA.
SE SIRVE EL ARROZ HERVIDO JUNTO A LAS JUDIAS ESPOLVOREADO CON UN POCO DE PEREJIL PICADO. LOS TURCOS A VECES SE SIRVEN YOGHOURT AL LADO Y LA VERDAD ES QUE LA COMBINACION ES DELICIOSA