Ingredientes:
- 300gr de patatas
- 1 manzana golden
- 1 cebolla mediana
- 60 gr. de harina
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 yogur (opcional)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
Pelar la manzana, eliminar el corazón. La rallamos. Hacer lo mismo con la patata y la cebolla. Mezclamos la patata, la manzana y la cebolla en un bol. Agregaremos la harina, las dos cucharadas de leche, la levadura, el huevo batido, la sal y la pizca de pimienta negra, mezclaremos todo bien.
Con la masa prepararemos unas tortitas redondas y planas. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y coceremos las tortitas a fuego bajo durante unos 3 o 4 minutos por cada lado.
Se sirven en platos acompañadas de una ensalada y, si os gusta, con un poco de yogur al lado.
