RECETA DE SIMIT
HACE UNOS DIAS OS HABLE DEL PROTAGONISMO DEL SIMIT EN EL DESAYUNO TURCO 
HOY HE CONSEGIDO LA RECETA AQUI OS LA PASO.
INGREDIENTES
1KG DE HARINA
30 GR DE LEVADURA FRESCA (QUE NO SEA EN SOBRE. LA VENDEN EN PANADERIAS)
3 CUCHARADAS DE SIROPE DE MALTA O EN SU CASO MIEL
SEMILLAS DE SÉSAMO
1 CUCHARADA SOPERA DE SAL
2 VASOS DE AGUA TIBIA
1 VASO DE AGUA DE LECHE
1 CUCHARADA DE CAFÉ DE AZUCAR
SE PONE LA CUCHARADA DE AZÚCAR EN UN VASO DE AGUA TIBIA. SE AÑADE LA LEVADURA PARA QUE SE DILUYA. DEJAR REPOSAR UNOS 15 MINUTOS
DESPUÉS PONER TODA LA HARINA DENTRO DE UN BOL. SE HACE UN CRATER EN EL CENTRO Y SE AÑADE POCO A POCO LA MEZCLA DEL VASO (AGUA AZÚCAR Y LEVADURA). MUY POCO A POCO IR AÑADIENDO EL VASO DE LECHE. TRABAJAR HASTA CONSEGUIR UNA MASA HOMOGÉNEA. SE DEJA REPOSAR LA MASA UNA HORA TAPADA CON UN TRAPO LIMPIO.
ENCENDEREMOS EN HORNO Y LO CALENTAREMOS A 200 GRADOS.
DESPUÉS SE ESTIRA LA MASA Y SE LE DA FORMA DEL SIMIT.
EN UN PLATO SOPERO SE PONE UN POCO DE AGUA CON EL SIROPE DE MALTA O MIEL EN OTRO PLATO GRANDE SE PONEN LAS SEMILLAS DE SÉSAMO Y SE PASA LA MASA PRIMERO POR EL SIROPE Y LUEGO POR EL SÉSAMO (COMO SI FUERA HUEVO Y PAN RALLADO) COMO REBOZANDO LOS SIMIT. EL SIROPE DE MALTA HARA QUE SE AGARREN BIEN LAS SEMILLAS DE SÉSAMO.
FINALMENTE SE ENGRASA CON PAPEL DE COCINA Y ACEITE LA BANDEJA DE HORNO DONDE VAYAMOS A COCINAR LOS SIMIT Y SE VAN COLOCANDO ESTOS TENIENDO LA PRECAUCIÓN DE QUE NO SE TOQUEN UNOS A OTROS, Y DEJANDO UNA MINIMA DISTANCIA ENTRE ELLOS PARA QUE AL HINCHARSE NO SE PEGUEN.
TRAS COMPROBAR QUE EL HORNO YA ESTA A 200 GRADOS METEREMOS LA BANDEJA EN EL HORNO Y ESPERAREMOS UNA MEDIA HORA. DEPENDE DE LOS INGREDIENTES Y EL HORNO TARDARA UN POCO MAS O UN POCO MENOS PERO EL SIMIT HA DE QUEDAR DORADO POR FUERA.
AFIYET OLSUN ! (BUEN PROVECHO)
NORMALMENTE EL DESAYUNO SE TOMA CON BEYAZ PEYNIR (QUESO BLANCO TIPO FETA), ACEITUNAS NEGRAS, TOMATE FRESCO, PEPINOS, PIMIENTOS VERDES, MERMELADAS JUNTO AL INSEPARABLE TE. AHI VA UNA FOTO DE UN BUEN DESAYUNO EN EL BLOG DE ILKER.
June 24th, 2005 19:19
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HACE UNOS DIAS OS HABLE DEL PROTAGONISMO DEL SIMIT EN EL DESAYUNO TURCO HOY HE CONSEGIDO LA RECETA AQUI OS LA PASO. INGREDIENTES […]
June 25th, 2005 14:54
Mira. Esta no la sabia ….
Muchas gracias!! Algún dia la pondremos en práctica a ver que tal …
Ya os queda menos para el viaje !!!
Un saludo.
June 25th, 2005 18:43
gracias!!!!por la receta espero me salga de la misma forma que ellos cosa que veo imposible!jaja
saludos!!
July 2nd, 2005 13:33
He estado liado estos últimos días y no he podido leerte Greta,este artículo sobre el simit me ha abierto el apetito,simplemente buenisimo!, para que veas que ilusión me ha hecho, mañana no compraré simit en mi barrio e intentaremos cocinarlo mi mujer y yo en casa, por cierto me he permitido el lujo de hablar acerca del simit (tan sólo un poquito, el resto corre de tu parte
).A ver si os escapais unos días y os acercais a mi tierra, ya sabréis que en Cartagena este año el festival «La Mar de Musicas» está dedicado a Turquía.Un saludo afectuoso desde esta calurosa Estambul para ti, otro para Ogo y como no a RJCP, de quien espero que todo le vaya bien en su Valencia natal-
August 24th, 2005 22:29
hola Greta,
Por fien, escribo a tu blog!
Que interesante la receta! Intentare a hacerlo.
March 1st, 2006 16:24
hola..hace unas semanas andube por tuquia y me llamo la atencion el queso beyaz peynir..quisiera saber la receta del queso.
October 18th, 2006 11:35
Muchísimas gracias, despues de un par de meses en Turquía desayunando esas deliciosas roscas me he vuelto casi adicta, jeje, probaré a ver que tal me salen, un saludo.
October 18th, 2006 12:47
Hola Encarni
Ya nos explicarás que tal te ha salido
Greta
October 30th, 2006 09:49
Hola a todos, como os comentaba he probado a hacer estas iquisimas rosquillas, he de decir que a la segunda fue la vencida, jeje, la primera vez la levadura no hizo su trabajo y estaban duras duras como piedra, taş gibi me dijo mi marido, pero el sabor era bueno, la segunda vez estaban esponjosos y deliciosos, aunque he de reconocer que no tienen el sabor que yo recuerdo. Con la misma masa nos atrevimos a hacer Pide y la verdad estaban buenisimos. Solo un pequeño detalle, en 15 minutos estaban listos, y la sal yo la añadi despues de la leche. Nada mas, pronto pondré fotos en mi blog de “como se hizo” paso a paso jejeje, Un saludo a tod@s.
October 30th, 2006 09:49
Hola a todos, como os comentaba he probado a hacer estas iquisimas rosquillas, he de decir que a la segunda fue la vencida, jeje, la primera vez la levadura no hizo su trabajo y estaban duras duras como piedra, taş gibi me dijo mi marido, pero el sabor era bueno, la segunda vez estaban esponjosos y deliciosos, aunque he de reconocer que no tienen el sabor que yo recuerdo. Con la misma masa nos atrevimos a hacer Pide y la verdad estaban buenisimos. Solo un pequeño detalle, en 15 minutos estaban listos, y la sal yo la añadi despues de la leche. Nada mas, pronto pondré fotos en mi blog de “como se hizo” paso a paso jejeje, Un saludo a tod@s.